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自製碗粿(6碗)

之前隔壁阿姨自己做了碗粿請我們吃，很好吃，她是照在來米粉包裝上的教法做的，我將她的作法稍改了一下(好像改蠻多的)，自己試吃了一下成品，恩~~不錯，應該可以算是成功的作品，算了一下成本，一碗做好的成本約10元，如果像外面賣的沒加肉，那成本就更低了。簡單、好吃又不貴，真的可以自己動手做喔^^

【碗粿材料】

        1.在來米粉 2杯、水3杯、醬油1大匙、鹽0.5茶匙、米霖1/4茶匙

        2.紅蔥酥3大匙、乾香菇6朵、絞肉4兩、碎蘿蔔乾8大匙、茶葉蛋或滷蛋2

           顆(水煮蛋也可以）

【醬汁材料】干貝蠔油2大匙、糖1/4茶匙、細蒜末1大匙、水4大匙

【做法】

1.      準備6個碗，碗內先用少許油抹開(防沾黏)備用

2.      茶葉蛋或滷蛋2顆，將一顆切成4等份備用

3.      香菇6小朵用3杯水泡軟，將香菇擠乾，水勿倒掉，備用

4.      炒鍋內以1大匙油炒香紅蔥酥3大匙、加入醬油1大匙、水、糖、香菇6朵、 絞肉4兩、碎蘿蔔乾3大匙，只撈出料備用

5.      在來米粉2杯加入上述香菇水拌勻

6.      加入醬油1大匙、鹽0.5茶匙、米霖1/4茶匙、及做法3之紅蔥酥3大匙、絞肉半份、碎蘿蔔，用小火不斷攪拌制濃稠的米漿狀

7.      將米漿裝入碗中3分滿時加入1/4顆茶葉蛋後，再繼續加入米漿至8分滿抹平

8.      再將香菇6朵、剩下的碎蘿蔔乾、1/2絞肉分別平放在米漿上面

9.      大火蒸20分鐘就完成了

10.  將醬汁材料全部調勻後煮沸，淋在碗粿上即可大快朵頤嘍

總共可以做成6碗~

任選其中一碗近照~

先試原味後，再試加了醬汁的~

個人覺得有淋醬汁的較香

真是幸福捏^^