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去市場買了一包20元的地瓜葉
好大一包 分3次才吃完
而要吃到好口感的地瓜葉
需要將外層的薄膜剝除
地瓜葉煮起來才會嫩！
雖然老闆直說他的地瓜葉很嫩 不需要再拔絲
不過還是勤快的一葉一葉的拔絲好了
每次拔絲最討厭的就是手指變得黑黑的
那是地瓜葉的色素氧化形成的
而且怎麼洗都洗不掉 好醜
今天就是第3次要把地瓜葉剝除薄膜
試過戴手扒雞手套 可是不服貼 更難剝
突然靈光一現 就用膠帶把會用到手指包起來
怕血液循環不好 所以可是包的雖鬆但密合
試了一下 不影響剝絲的動作靈活度
剝完後 將膠帶黏成的指套拿掉
天阿～～成功了！完全沒有把手或指甲弄黑
以後就可以這樣做了 真開心
地瓜葉是一種富含草酸的蔬菜，我喜歡用汆燙的，這樣軟軟嫩嫩的，好好吃喔。
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